JagoPiknik.com – Indonesia dikenal dengan rempah-rempahnya yang sangat legendaris menjadi ikon negara ini. Bahkan, kekayaannya tentang rempah-rempah sudah bukan lagi rahasia, karena negara lain juga mengakui hal tersebut. Tak hanya diolah menjadi obat, tetapi juga menjadi makanan. Maka dari itu, tak heran apabila Anda sering menjumpai masakan Indonesia yang kaya akan rempah.
Cita rasa rempah yang kuat ini menjadi keunikan tersendiri sehingga banyak wisatawan baik domestik maupun mancanegara menikmatinya. Namun, ada beberapa jenis masakan tertentu yang benar-benar memiliki cita rasa rempah yang kuat. Itu akan dibahas lebih lengkap pada artikel tentang masakan Indonesia yang kaya akan rempah di bawah ini.
Masakan Indonesia yang kaya akan Rempah
1. Rendang
Masakan yang satu ini sudah terkenal mendunia bahkan berhasil menjadi nomor satu di ajang perlombaan memasak internasional. Rendang adalah kuliner khas Padang tetapi sudah bisa Anda temui di berbagai wilayah di Inonesia. Masakan rendang terkenal dengan rempahnya yang kuat.
Bahan dasar rendang adalah daging sapi yang nantinya diolah dengan bumbu rempah, seperti cabe, kunyit, bawang merah, bawang putih, serai, dan lain sebagainya. Tak hanya rasanya yang terbilang lezat, rendang juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Sangat bermanfaat bagi tubuh Anda, bukan?
2. Soto
Soto menjadi kuliner khas Indonesia dan terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat. Setiap wilayah umumnya memiliki sebutan berbeda, seperti Soto Makassar, Soto Madura, Soto Lamongan, Soto Medan, dan Soto Banjar. Kuliner ini mudah Anda temukan di berbagai wilayah.
Soto biasanya terbuat dari kaldu daging baik ayam maupun sapi dengan ditambahkan bumbu rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan lain sebagainya. Selain mengenyangkan, soto juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit dan meningkatkan imun.
3. Gangan Humbut
Selanjutnya, kuliner yang satu ini berasal dari Kalimantan yang terbuat dari bahan baku potongan iga sapi dan rebung. Seiring dengan perkembangan zaman, labu kuning atau ubi terkadang dapat menjadi tambahan dalam olahan gangan humbut ini. Santan menjadi tambahan untuk menyirami olahan tadi.
Adapun rempah yang dipakai seperti kunyit, kemiri, serai, lengkuas, jintan, dan lain sebagainya. Cita rasa khas dan cocok menjadi bahan lauk pauk. Terutama saat ramadhan tiba, olahan ini bisa menjadi pilihan yang paling tepat.
4. Rawon
Masakan Indonesia yang kaya akan rempah berikutnya adalah Rawan. Kuliner rawon berasal dari Pulau Jawa, tepatnya Jawa Timur. Ciri khas rawon ini biasanya memiliki kuah berwarna hitam. Rempah yang ada pada rawon biasanya bawang merah, bawang putih, kluwek, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar.
5. Arsik Ikan Mas
Satu lagi masakan Indonesia yang kaya akan rempah yakni Arsik Ikan Mas. Masakan ini cocok untuk Anda nikmati saat musim hujan karena dapat memberikan kehatangan pada tubuh. Kuliner ini berasal dari Sumatera Utara, dan menjadi kuliner kaya rempah di Indonesia.
Sama seperti namanya, Arsik Ikan Mas adalah masakan yang mengolah ikan mas bersama bumbu rempah, seperti kunyit, lengkuas, jahe, bawang, andaliman, hingga serai. Dengan rasa yang sediit pedas, Arsik Ikan Mas ini cocok Anda santap bersama sepiring nasi hangat.
Baca Juga : 6 Restoran Kuliner Jepang di Indonesia
Masakan Indonesia yang kaya akan Rempah
Itulah deretan daftar masakan Indonesia yang memiliki cita rasa rempah yang kuat. Dari beberapa daftar yang telah kami bahas di atas, manakah masakan yang telah Anda cicipi? Atau manakah masakan yang ingin Anda cicipi?
Baca juga : 5 Rekomendasi Street Food Jakarta untuk Kulineran
